Lo que necesita saber al manipular comida de mar.

Al ser éste un producto considerado de alto riesgo, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones y pautas para la compra para el consumo responsables de la comida de mar.

• Siempre es de confianza comprar los productos en su lugar de confianza por que dadas las características de estos alimentos tienden a generar bacterias que se reproducen con facilidad.

• Tenga muy en cuenta la temperatura a la que refrigera, ya que si los pone en un frió extremo pueda que pierda la calidad del producto. se recomienda que entre los 18 y 20 grados centigrados los conserve en su nevera.

• ¡ QUE NO LE DE EL SOL!, esto es de vital importancia para sus productos de mar, ya que el sol los deteriora en cuestión de horas. a la primera señal de mal olor o unas capas blancas de carácter grasoso, vote el alimento por que ya no es apto para el consumo y pueda que genere una intoxicación.

• Si opta por comidas alternativas para acompañar, trate de que sean alimentos balanceados que puedan ser una buena combinación para sus platos. los alimentos muy condimentados no son una buena opción para la comida de mar.

• Como con todos los alimentos , lave bien sus manos y sus utensilios de cocina para no contaminar con agentes externos lo que va a preparar.

• Las latas de conserva, al igual que otros enlatados, no deben presentar abolladuras, ni estar hinchadas, ni oxidadas. Verificar los rótulos, procedencia y fecha de vencimiento.

• Es preferible consumir los pescados bien cocidos en especial los individuos más susceptibles (mujeres embarazadas, niños, ancianos e inmunodeprimidos).

Acá unos tips para la manipulación del pescado y evitar las infecciones.